淘宝作为中国最大的网上购物平台，为消费者提供了便捷的购物体验。然而，有时候在购物过程中可能会遇到一些问题，比如客服承诺给开专票，最后只开了普票。这种情况下，消费者应该如何进行投诉呢？

首先，如果在淘宝购物过程中遇到客服承诺给开专票，最后只开了普票的情况，消费者应该及时保存好相关的聊天记录和订单信息。这些信息将成为投诉的有力证据，有助于消费者维护自己的权益。

其次，消费者可以通过淘宝平台提供的投诉渠道进行投诉。在淘宝的网页或者手机客户端上，都有专门的投诉通道，消费者可以选择相关的投诉选项，填写投诉内容，并上传聊天记录和订单信息作为证据。在投诉时，消费者应该客观、详细地陈述问题，以便平台能够更好地理解和处理投诉。

此外，消费者还可以选择通过其他渠道进行投诉。比如可以拨打淘宝客服电话进行投诉，或者通过淘宝的官方微博、微信公众号等社交媒体平台进行投诉。在进行投诉时，消费者应该保持理性，表达自己的诉求，争取得到合理的解决方案。

最后，消费者还可以选择向相关的监管部门投诉。如果消费者觉得在淘宝平台投诉无果，或者觉得自己的权益受到了侵害，可以向相关的市场监管部门进行投诉。消费者可以通过电话、邮件、信函等方式向监管部门反映问题，寻求帮助和支持。

总之，当消费者在淘宝购物过程中遇到客服承诺给开专票，最后只开了普票的情况时，应该及时保存证据，通过淘宝平台提供的投诉渠道进行投诉，或者选择其他途径进行投诉，维护自己的合法权益。